1、按主要化學組成可分為鉻不銹鋼、304不銹鋼管、鉻鎳不銹鋼、鉻錳氮不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼以及超低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等;: Q2 K9 _8 M) s4 i7 L7 j  L% ]
　　奧氏體(A)型不銹鋼：奧氏體型不銹鋼用200和300系列的數字標示。其顯微組織為奧氏體。它是在高鉻不銹鋼中添加適當的鎳(鎳的質量分數為8%~25%)而形成的。6 x. p5 ^! @  M: N3 s. l5 z+ x6 C
1Cr18Ni9Ti(321)、0Cr18Ni10(304)、00Cr17Ni14M02(316L)2 T! M( s% Y6 e; d
　　優點：易焊接，可塑性好(不易斷裂)，變形多，穩定性好(不易生銹)，易鈍化。5 G/ b9 t9 C# u
　　缺點：但對溶液中含有氯離子(CL-)的介質特別敏感，易于發生應力腐蝕。
　　鐵素體(F)型不銹鋼：400系列的數字表示。它的內部顯微組織為鐵素體，其鉻的質量分數在11.5%~32.0%范圍內。隨著鉻含量的提高，其耐酸性能也提高，加入鉬(Mo)后，則可提高耐酸腐蝕性和抗應力腐蝕的能力。00Cr12、1Cr17(430)、00Cr17Mo、00Cr30Mo2、Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等" A5 ]! B* f+ ]* Z  e% B; G- |' H! `$ l
　　優點：含鉻量高，導熱性好，穩定性比較好，散熱性好。缺點：但機械性能與工藝性能較差。1 J8 @& m* E+ y8 x
　　用途：多用于受力不大的耐酸結構及作抗氧化鋼使用，例如：灶具，排氣管道(摩托車后面)。& S! H1 E: Z4 x; |  V. a
　　馬氏體(M)型不銹鋼：400系列的數字表示。它的顯微組織為馬氏體。這類鋼中鉻的質量分數為11.5%~18.0%，但碳的質量分數zui高可達0.6%。碳含量的增高，提高了鋼的強度和硬度。在這類鋼中加入的少量鎳可以促使生成馬氏體，同時又能提高其耐蝕性。 1Cr13(410)、2 Cr13(420)、3 Cr13()、1 Cr17Ni2()
　　優點：含碳量高，硬度高。缺點：這類鋼的可塑性和焊接性較差。( M$ R9 I9 o( q- s# [0 J
　　用途：模具、地下管道、刀具、刃具、餐具、螺栓、螺母。2 N# L! W5 }& q; u
2、按鋼的性能特點和用途分類，如耐硝酸(硝酸級)不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐點蝕不銹鋼、耐應力不銹鋼、高強度不銹鋼等。
3、按鋼的功能特點分類，如低溫不銹鋼、無磁不銹鋼、易切削不銹鋼，超塑性不銹鋼等。
4、國外分類方法：200、300、400系列產品的特點及用途。(201、202、300、301材質相似，大多用于裝飾材料)。) x8 q! G/ g% q& [, a% r% E
200系列：奧氏體不銹鋼。特點：含Ni量低，比較容易生銹。除銹：用光亮膏、水性光亮膏、光潔水，防銹：護膜液、水性護膜液。
　　用途：做不銹鋼鋼帶，用于裝飾材料、不銹鋼門窗、不銹鋼樓梯扶手、防盜網等。
300系列：304不銹鋼管 奧氏體不銹鋼。特點：含Ni量高，耐腐蝕性好。用途：用于工業、化工設備、印染設備等。7 f( {; c+ X' @9 g1 D& A
400系列：馬奧氏體、鐵素體不銹鋼。特點：不含Ni，易生銹。防銹，用于餐具、刀具、刃具的比較多。
　　雙相不銹鋼
(雙相)鐵素體—馬氏體鋼不銹鋼：7 Y/ ~. ]4 O+ v( @' P
(雙相)馬氏體—碳化物鋼不銹鋼：/ M; F- F" p/ d5 A3 w3 {* O1 E1 Z1 |
(雙相)奧氏體/鐵素體(A-F)型不銹鋼：其顯微組織為奧氏體加鐵素體。鐵素體的體積分數小于10%的不銹鋼，是在奧氏體鋼基礎上發展的鋼種。/ M2 K4 t1 s# M4 g
(雙相)奧氏體-馬氏體(A-M)型不銹鋼：
　　優點：易于成形和焊接，強度高(C可達100一150)及熱強性好，: X1 z- ^2 a+ P1 `: z$ n4 k7 r0 Y
　　缺點：但由于含鉻量較低并在熱處理時有碳化鉻析出，因此耐腐蝕性能比標準的奧氏體不銹鋼要低一些。
　　用途：目前這類鋼主要用于工業生產方面，一般機械制造中應用尚不普遍，并且在分類上也有把它們納為超高強度鋼# Y$ v$ I' e: N9 z4 E0 l
　　沉淀硬化(PH)型不銹鋼：按其組織形態可分為三類：沉淀硬化半奧氏體型、沉淀硬化馬氏體型和沉淀硬化奧氏體型不銹鋼。該鋼的組織特點是在固溶或退火狀態時具有奧氏體加體積分為5%~20%的鐵素體組織。( d* F8 U0 N" V) U
　　優點和用途：這種鋼有很好的成形性能和良好的焊接性，可作為超高強度的材料在核工業、航空和航天工業中，得到應用。